Показывает 26 Результат(ов)
Соленья и заготовки

Замораживание продуктов

Многие-многие годы люди пытаются, и не безуспешно, сохранить продукты на максимально долгий срок. Сушка, консервация, засахаривание и замораживание. Поговорим немного именно о замораживании. Сейчас очень многие имеют морозильные камеры, которые помогают заморозить и, самое главное сохранить заготовленные продукты. Основным условием качественной заморозки является быстрое промораживание всего продукта. Поэтому продукты необходимо правильно подготовить к замораживанию. Конечно, …

Соленья и заготовки

Фасоль с овощами

Это не салат по сути. Фасоль — растительный белок, который очень хорошо сочетается с любыми овощами. Поэтому эта заготовка на зиму понравится, в том числе, вегетарианцам и людям, соблюдающим пост. На 1 литр сухой фасоли:

Соленья и заготовки

Капуста краснокочанная квашеная с яблоками

О краснокочанной капусте говорят, что из всех овощей она — первая. Пожалуй нет ни одного витамина, который не был бы в этой капусте, а витамина С в ней столько же, сколько в апельсинах и лимонах. Зимой очень полезно подать к столу салат из краснокочанной капусты в свежем виде. А квашенная она не теряет своих целебных …

Соленья и заготовки

Капуста квашеная

Длительное время существовал на Руси обычай после уборки капусты устраивать «капустники». Нарядные девушки-крестьянки обходили с песнями все дома своей деревни и, радушно принимаемые хозяевами, помогали рубить капусту. Шинкование капусты заканчивалось шутками, хороводами, песнями и плясками. Хороший обычай! И сейчас, когда когда свежая капуста в магазинах круглый год, капуста квашеная разнообразит наше меню и ценится тем, …

Соленья и заготовки

Яблочная стружка по-словацки

Если Вы любите пироги с яблоками, то есть смысл заготовить яблоки на зиму. Конечно, сейчас всю зиму можно купить импортные яблоки в магазине, но что сравнится с домашними заготовками. Вот на Ваш суд два способа яблочных консервов:

Соленья и заготовки

Пюре из яблок

Подготовьте посуду для пюре: простерилизуйте и высушите банки или бутылки с широким горлышком, прокипятите крышки. Хорошо промойте яблоки, разрежьте на половинки или четвертинки, удалите сердцевину. В кастрюлю с толстым дном налейте немного воды, сложите яблоки и медленно, на маленьком огне кипятите, пока яблоки не станут мягкими. Протрите яблоки сквозь сито и, добавив по вкусу сахар, …

Соленья и заготовки

Заготовка пряной зелени и корешков на зиму.

Возьмите в любых пропорциях морковь, петрушку (листья и корни), сельдерей (листья, черешки и корни), укроп, кинзу, зеленые помидоры, сладкий болгарский перец любого цвета. При желании добавьте и острого перца. Годится сюда и пастернак, и лук порей.