Чеснок (стрелки) маринованные

Опубликовано в Соленья и заготовки
0

Это не только великолепная закуска, но и кладезь витаминов для вас зимой. То, что продают вам под видом черемши соленой, не что иное, как маринованные стрелки чеснока.  Чеснок  вкусен,  но не все люди любят запах чеснока, а маринованные стрелки чеснока  — практически та же польза для здоровья и поднятия иммунитета, но совсем другой вкус и нежный запах. Читать подробнее »

Щавель натуральный

Опубликовано в Соленья и заготовки
0

Из заготовок щавеля можно приготовить зимой суп, напечь пирогов.

Свежие листья щавеля переберите, хорошо промойте . Затем бланшируйте в кипящей воде 1-2 минуты. Плотно уложите в подготовленные банки (лучше небольшие), залейте водой от бланшировки, прикройте ошпаренными крышками и стерилизуйте 50-60 минут.

Маринованные помидоры

Опубликовано в Соленья и заготовки
0

Маринованные помидоры нравятся всем. Мариновать можно и спелые красные, и бурые помидоры. Только рассортируйте и старайтесь, чтобы в одну банку попали помидоры одинаковой спелости.

На 3 литра воды:

Сахар — 200 г,

Соль — 150 г,

Уксус 9% -150 г,

Лавровый лист, болгарский перец,  острый перец, соцветия укропа, веточки эстрагона (тархуна). Читать подробнее »

Огурцы маринованные в кисло-сладком соусе

Опубликовано в Соленья и заготовки
0

Нет ничего вкуснее похрустеть маринованным огурчиком.

Приготовьте рассол.

На 2 литра воды:

60 г крупной соли,

140 г сахара,

40 г уксусной эссенции (добавьте в закипевший и отставленный рассол). Читать подробнее »

Помидоры зеленые соленые

Опубликовано в Соленья и заготовки
0

Плоды помидоров очень питательны, но хранение в свежем виде затруднено. Спелые помидоры содержат до 93% воды, 7% сухих веществ, из них 3-4% сахара, богаты витаминами и микроэлементами. Широко применяются для соления, маринования, сушения, изготовления сока, томат-пюре. Читать подробнее »

Огурцы соленые

Опубликовано в Соленья и заготовки
3

Свежие огурцы очень скоропортящийся продукт. Поэтому широко применяются различные методы консервирования огурцов — соление, маринование. Соленые огурцы можно сохранять до нового урожая. Читать подробнее »