Тесто для блинчиков

Опубликовано в Выпечка
0

А вот второй вариант теста для блинчиков.

На 14-15 блинчиков:

  • 1 стакан теплого молока,
  • 1 стакан холодной воды,
  • 2 яйца,
  • 300 г пшеничной муки,
  • 1 щепотка соли,
  • масло растительное для смазывания сковороды,
  • масло сливочное для смазывания блинов.

Приготовление:

Отделите желтки от белков. Смешайте молоко, воду, 2 яичных желтка и соль. Добавьте муку и хорошенько размешайте тесто. Дайте тесту отдохнуть, тем временем взбейте белки в крепкую пену и введите в тесто, аккуратно вмешивая белки сверху вниз. Сразу выпекайте блинчики, готовые смазывайте сливочным маслом.

Блинчики

Опубликовано в Выпечка
0

Перечитала давно написанные рецепты и удивилась. А чего это я не написала рецепт простых, обычных блинчиков, которые любят все? Ведь блинчики бывают тоненькие как бумага, чтобы завернуть в них любимый фарш, а могут быть толстыми, ноздреватыми, чтобы есть их со сметаной или медом.  Читать подробнее »

Ачма ленивая

Опубликовано в Выпечка
0

Ачма — это грузинский пирог с сыром, приготовленный из большого количества слоев тонкого теста, которое по некоторым рецептам предварительно слегка отваривают, а по другим рецептам перекладывают сыром и запекают сырым. Начинкой служит сыр сулугуни, осетинский сыр, либо вперемешку, либо смесь других сыров. В Турции этот пирог выпекают с брынзой и называют «Су бореги». Мне этот пирог напоминает итальянскую лазанью с сыром.

Если нет возможности возиться с тестом, попробуйте приготовить ачму из тонкого армянского лаваша. Читать подробнее »

Мандариновый кекс

Опубликовано в Выпечка
0

На 5 крупных мандаринов:

  • 1,5 стакана сахара,
  • 75 г сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • 1 стакан кефира или простокваши,
  • 3 стакана муки,
  • сода,
  • соль.

Приготовление мандаринового кекса: Читать подробнее »

Каравай из блинов

Опубликовано в Выпечка
0

Для этого каравая потребуется яблочное пюре, которое можно купить готовое или приготовить самим. Чтобы приготовить яблочное пюре, лучше использовать яблоки кислых или кислосладких сортов, которые очистить от кожуры и семян, нарезать на кусочки и испечь в духовке или микроволновой печи, а затем взбить блендером. Читать подробнее »

Быстрое творожное тесто для жареных пирожков

Опубликовано в Выпечка
0

Рецепт этого теста подходит для жареных пирожков с любой начинкой сладкой или не сладкой. Я пекла из этого теста пирожки с капустой, картофельным пюре, яблоками, грибами, с рисом и яйцом, с зеленым луком и яйцом. Даже жарила и беляши, хотя для беляшей больше предпочитаю обычное дрожжевое тесто. Причем, это тесто можно несколько дней хранить в холодильнике, вкус готовых пирожков только становится лучше. Читать подробнее »

Кулич на желтках

Опубликовано в Выпечка
0

Еще один вариант пасхального кулича.

На 7 стаканов муки: Читать подробнее »

Куличи

Опубликовано в Выпечка
0

Скоро заканчивается Великий пост и придет пора печь куличи. С нашей развитой промышленностью многие хозяйки перестали печь куличи, но разве сравнится покупной кулич с ароматным, вкуснейшим домашним произведением! Не пожалейте сил и испеките! Вот на пробу несколько вариантов. Читать подробнее »

Начинки для пирогов

Опубликовано в Выпечка
0

Пироги, пирожки, кулебяки, ватрушки и другие мучные изделия готовят с разнообразными начинками. Начинки должны быть вкусными и сочными. Вкус начинки зависит не только от выбора продуктов, но и от способа приготовления их. Читать подробнее »

Мясной фарш

Опубликовано в Выпечка
0

Фарш мясной для блинчиков и пирогов (основной рецепт)

Лучше, конечно прокрутить мясо с луком. Затем одну луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле. Фарш разбавьте водой до жидкой кашицы и вылейте к обжареному луку. Пока вода выкипит, мясо будет практически готово. Продолжайте обжаривать до готовности. Посолите, поперчите по вкусу. Можно добавить немного отвареного риса, но это на Ваш вкус. Мне нравится с рисом, потому что фарш получается легче.  Читать подробнее »