Британские косметологи предложили свой способ чистки и питательной маски на дому. Такая чистка лица подходит даже для жирной подростковой и чувствительной кожи. Эффект от этой несложной и приятной процедуры просто потрясающий. Кожа становится гладкой, приобретает здоровый цвет и приятную бархатистость. Следует отметить, что такую процедуру не следует проводить чаще двух раз в неделю, как впрочем, и использовать другие маски. Далее »
Кулич на желтках
Рубрика: Выпечка. Метки: кулич на желтках, кулич пасхальный
27
Март
2012
Еще один вариант пасхального кулича.
На 7 стаканов муки: Далее »
Куличи
Рубрика: Выпечка. Метки: опарное дрожжевое тесто, пасхальный кулич
26
Март
2012
Скоро заканчивается Великий пост и придет пора печь куличи. С нашей развитой промышленностью многие хозяйки перестали печь куличи, но разве сравнится покупной кулич с ароматным, вкуснейшим домашним произведением! Не пожалейте сил и испеките! Вот на пробу несколько вариантов. Далее »
Финский рыбный суп «Калакейтто»
Рубрика: Первые блюда. Метки: лосось, минтай, рыбный суп, семга, форель
20
Март
2012
Богатство финской кухни в близости восточных и западных культур. Основу финской национальной кухни составляет рыба, приготовленная самыми разнообразными способами. Широкую известность получило блюдо «калекукко» — рыбный пирог.
Супы в финской кухне относятся к разряду блюд, занимающих главное, центральное место в меню, а иногда являются даже парадными блюдами, которые приготавливают на национальные, семейные праздники. Традиционным финским супом является калакейтто (уха). Далее »
Начинки для пирогов
Рубрика: Выпечка. Метки: мясная начинка, начинка из гречки, начинка из риса, рыбная начинка
07
Март
2012
Пироги, пирожки, кулебяки, ватрушки и другие мучные изделия готовят с разнообразными начинками. Начинки должны быть вкусными и сочными. Вкус начинки зависит не только от выбора продуктов, но и от способа приготовления их. Далее »
Мясной фарш
Рубрика: Выпечка. Метки: говядина, мясной фарш
03
Март
2012
Фарш мясной для блинчиков и пирогов (основной рецепт)
Лучше, конечно прокрутить мясо с луком. Затем одну луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле. Фарш разбавьте водой до жидкой кашицы и вылейте к обжареному луку. Пока вода выкипит, мясо будет практически готово. Продолжайте обжаривать до готовности. Посолите, поперчите по вкусу. Можно добавить немного отвареного риса, но это на Ваш вкус. Мне нравится с рисом, потому что фарш получается легче. Далее »
Заварное тесто
Рубрика: Выпечка. Метки: заварное тесто
01
Март
2012
Заварное тесто содержит большое количество яиц. Из такого теста приготавливают полуфабрикаты для булочек, трубочек, заварных колец, маленьких пирожных — птифуров и профитролей. Изделия из заварного теста имеют растрескавшуюся поверхность и пустоты внутри, которые заполняют кремом или взбитыми сливками. Далее »
Тесто дрожжевое сдобное, песочное, слоеное, заварное, бисквитное.
Рубрика: Выпечка. Метки: безопарное дрожжевое тесто
22
Февраль
2012
Рецептура различных видов теста для изготовления кондитерских изделий неодинакова. Её можно разнообразить, изменяя пропорции продуктов или же вводя различные специи.
По консистенции тесто бывает густое и жидкое, а по способу приготовления — дрожжевое и пресное. Дрожжевое и пресное тесто по количеству добавляемой сдобы делится на несдобное и сдобное. Пресное тесто по способу замеса может быть слоеным, песочным, заварным, бисквитным. Далее »
Масленица! Блины и блинчики
Рубрика: Выпечка. Метки: блинчики, блинчики фаршированные, блины гречнево-пшеничные, блины гречневые, блины картофельные, блины морковные, блины яблочные, Фарш рыбный, фарш рыбный с грибами
14
Февраль
2012
Главной принадлежностью стола на масленицу считаются блины. Русские блины бывают нескольких сортов: одни на дрожжах — гречневые, пшеничные, гречневые пополам с пшеничной мукой; другие пекутся на соде, заменяющую дрожжи.
Тесто должно быть немного гуще, чем на обыкновенные пресные блинчики, на которые обычно берется на 3 стакана молока — 2 стакана муки. На русские блины надо на 3 стакана молока с водой и дрожжами — 3 стакана муки. Это приблизительная пропорция, т.к. мука бывает разного сорта. Блины должны быть гораздо толще простых блинчиков и рыхлые, ноздреватые, воздушные.
Для выпечки блинов лучше всего подходят чугунные сковородки с толстым дном. перед выпечкой их ни в коем случае не моют, а лишь прокаливают, насыпав на дно крупной соли. Затем протирают сухой чистой тряпочкой и смазывают растительным маслом — иначе блин получится комом! Далее »