Икра баклажановая
Рецептов приготовления баклажановой икры великое множество, но все они сводятся к тому, что баклажаны либо разминают, либо прокручивают через мясорубку, от чего готовое блюдо приобретает не всегда привлекательный вид. Предлагаю на Ваш суд рецепт баклажановой икры, которая пользуется неизменным успехом у нескольких поколений нашей семьи. Хотя, по совести говоря, это скорее икра овощная.