кулинарные рецепты, домашние любимцы
Заварное тесто содержит большое количество яиц. Из такого теста приготавливают полуфабрикаты для булочек, трубочек, заварных колец, маленьких пирожных – птифуров и профитролей. Изделия из заварного теста имеют растрескавшуюся поверхность и пустоты внутри, которые заполняют кремом или взбитыми сливками.
Рецептура различных видов теста для изготовления кондитерских изделий неодинакова. Её можно разнообразить, изменяя пропорции продуктов или же вводя различные специи. По консистенции тесто бывает густое и жидкое, а по способу приготовления – дрожжевое и пресное. Дрожжевое и пресное тесто по количеству добавляемой сдобы делится на несдобное и сдобное. Пресное тесто по способу замеса может быть …
Главной принадлежностью стола на масленицу считаются блины. Русские блины бывают нескольких сортов: одни на дрожжах – гречневые, пшеничные, гречневые пополам с пшеничной мукой; другие пекутся на соде, заменяющую дрожжи. Тесто должно быть немного гуще, чем на обыкновенные пресные блинчики, на которые обычно берется на 3 стакана молока – 2 стакана муки. На русские блины надо …
Это классический французский слоеный пирог с луком пореем. Но вместо порея можно использовать помидоры, оливки, баклажаны, репчатый лук, зеленый лук и т.п.
Различных рецептов оладий множество. Каждая хозяйка печет оладьи на свой вкус. Есть оладьи дрожжевые, на кефире, оладьи с различными наполнителями, овощные, печеночные, оладьи с припеком. Начнем по порядку. Оладьи на кефире Для этих оладушков подойдет кефир любой жирности 0,5 литра , 1 яйцо, 1 чайная ложка соли без горки, 1-2 столовых ложки сахара, 1 столовая …
Приготовьте тесто как для черных пряников, добавьте промытый в горячей воде и обсушенный изюм. Тесто раскатайте в жгут, нарежьте кусочками, раскатайте из них шарики размером с грецкий орех и плотно уложите на противень. Жгутиками из теста обложите каждые 10-20 штук (блок). После выпечки смажьте каждый блок глазурью.
Этот рецепт для экономных хозяек, которые с удовольствием используют оставшийся ржаной хлеб. На 3-4 стакана размолотых ржаных сухарей или ржаных сухарей наполовину со сдобными (крошка от печенья) : 2-3 стакана сиропа от варенья ( смородинового, клюквенного, брусничного, вишневого) или смеси смородинового и малинового сиропа,
Это необычное для слуха европейского человека блюдо очень популярно у татар и башкир. На 4 порции: мука пшеничная – 140 г, молоко 3 стакана, пшено 200 г, масло сливочное 2 ст.ложки, соль по вкусу.
Пирожки из слоеного теста можно не только печь в духовке, но и жарить во фритюре в казане. Попробуйте, например, такие. Состав: Тесто слоеное пресное – 300г, яйцо – 1 шт, сухари молотые – 1/2 стакана, растительное масло – 2 стакана, творог – 1/2 стакана, сахар 1 ст.ложка, белок яичный – 1 шт, мука – 1 …