А вот второй вариант теста для блинчиков.
На 14-15 блинчиков:
- 1 стакан теплого молока,
- 1 стакан холодной воды,
- 2 яйца,
- 300 г пшеничной муки,
- 1 щепотка соли,
- масло растительное для смазывания сковороды,
- масло сливочное для смазывания блинов.
Приготовление:
Отделите желтки от белков. Смешайте молоко, воду, 2 яичных желтка и соль. Добавьте муку и хорошенько размешайте тесто. Дайте тесту отдохнуть, тем временем взбейте белки в крепкую пену и введите в тесто, аккуратно вмешивая белки сверху вниз. Сразу выпекайте блинчики, готовые смазывайте сливочным маслом.