Буррито (мексиканская кухня)

uochaga В категории Вторые блюда,Метки: , , ,
0

Основу современной Мексиканской кухни составляют тортильи (кукурузные лепешки) с приправами. Первое место среди приправ занимает перец чили «визитная карточка» мексиканской кухни и сальса. Из тортилий изготовляют различные рулетики: буррито (мясной пирог), чимичанги (большой политый сыром конверт из мягкой лепешки, внутри — курица, мясо, фасоль), и энчиладас (обжаренные в кипящем масле трубочки с сыром и помидорами). На них также выпекают яичницу уэвос. Итак, пробуем буррито.

На 2 тортильи:

100 г мясного фарша,

100 г красной фасоли (Можно консервированной),

40 г мелко нарезанного репчатого лука,

60 г мелко нарезанных помидоров,

Соус Сальса.

Приготовление:

На подогретые тортильи равномерно выложите обжаренный с луком мясной фарш и добавьте консервированную фасоль. Заверните тортилью в виде конверта, выложите на противень и подогрейте в духовке при температуре 180 градусов 5-8 минут. При подаче готовые буррито можно полить сметаной, соусом Сальса, посыпать тертым сыром, измельченными томатами.

Рецепт соуса Сальса

250 г помидоров мелко порежьте, 1 красный острый перец чили очистите от семян и покрошите. Туда же добавьте 5 перьев зеленого лука, порезанных, сок 1 лимона, 1 столовую ложку оливкового масла. Все перемешайте, приправьте по вкусу.

 

« Предыдущая запись: :Следующая запись »

Оставить комментарий