При большом разнообразии покупных напитков встречается и квас, но что может сравнится с квасом домашним, холодным и ядреным и без всякой химии!На 1 буханку бородинского или ржаного хлеба:
Дрожжи живые ( не сухие) – 10 г,
Сахарный песок – 0,5 стакана,
Изюм – 1/3 стакана.
Приготовление:
Буханку хлеба нарежьте некрупными кусками, залейте 3 литрами кипятка. Настаивайте 3 часа, хорошо процедите. Добавьте дрожжи, сахар, промытый изюм. Оставьте в теплом месте на сутки. Готовый квас процедите еще раз и в холодильник. Остынет – наслаждайтесь!