Пирожки из слоеного теста можно не только печь в духовке, но и жарить во фритюре в казане. Попробуйте, например, такие.
Состав:
Тесто слоеное пресное — 300г,
яйцо — 1 шт,
сухари молотые — 1/2 стакана,
растительное масло — 2 стакана,
творог — 1/2 стакана,
сахар 1 ст.ложка,
белок яичный — 1 шт,
мука — 1 ч. ложка,
ванильный сахар, соль по вкусу.
Приготовление:
Для начинки творог смешать с сахаром, ванильным сахаром, солью, яичным белком. Хорошо вымешать. Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм, вырезать кружочки размером с небольшое блюдце. Середину кружочков смазать яйцом, выложить начинку. Края кружочков поднять наверх, плотно зажмите, чтобы образовалась розочка. Нижнюю часть пирожка обмакните в яйцо, обваляйте в сухарях Жарить пирожки во фритюре, можно в казане.
Слоеное тесто при жарке уменьшается в размерах, поэтому пласты надо раскатывать чуть большего размера, чем необходимо в готовом виде. Чтобы изделия из слоеного теста не деформировались, перед выпечкой поставьте в холодильник на полчаса. Не пережаривайте слоеное тесто, иначе оно приобретет горьковатый привкус.