Салат капустный “Красный цветок”
Краснокочанная капуста – разновидность белокочанной, однако из нее можно приготавливать только салаты, гарниры и винегреты, но не варить. На 500 г краснокочанной капусты:
Салат “Летняя фантазия”
Чтобы на Вашем праздничном столе всегда была разнообразная и вкусная закуска, попробуйте приготовить несколько простых, но изысканных рецептов. На 6 мясистых помидоров:
Молодая баранина с грибами
Для 7 порций молодой баранины с грибами: 1 кг баранины, 750 г очищенных мелких грибов (шампиньонов или любых других), 1 стакан молока, 1 столовая ложка муки, 60 г сливочного масла, 1 чайная ложка столового уксуса, соль, черный перец по вкусу.
Жаренные кабачки под чесночным соусом
Для 5-6 порций: 1,2 -1,5 кг кабачков, 1/2 стакана растительного масла, 3 -4 столовых ложки муки.
Биточки из кабачков
Для любителей овощной диеты кабачок – идеальный овощ для приготовления любых блюд, будь то закуска, полноценное второе блюдо или различные варианты оладий, биточков или котлет из кабачков.
Панированные грибы
Сезон грибов в самом разгаре. Грибы солят, сушат, маринуют впрок, порой забывая, что и наесться свеженькими тоже надо!
Запеканка из баклажан
Баклажаны по праву пользуются огромной любовью не только у болгар. Уверена, что эту запеканку из баклажан оцените и Вы. На 750 г баклажан:
Зеленая стручковая фасоль по-монастырски
Это блюдо из болгарской кухни. В нем нет продуктов животного происхождения, поэтому его можно приготовить в пост.
Бюрек из кабачков
Бюрек из кабачков можно приготовить, как и бюрек из баклажан, отдельными порциями. Только кабачки нет необходимости выдерживать с солью. Подавать на стол в горячем виде с салатом. На 800 г кабачков: 150 г брынзы, 150 г масла, 5 яиц, 250 г молока, 30 г муки, соль, молотый черный перец, укроп.
Бюрек из баклажан
Эту закуску из болгарской кухни можно подать и как самостоятельное блюдо на ужин. На 800 г баклажан: 150 г брынзы, 4 яйца, 150 г растительного масла, 50 г муки, 50 г панировочныхсухарей, 500 г кислого молока, соль, молотый черный перец, зелень петрушки, чеснок.