Молодая баранина с грибами

Опубликовано в Вторые блюда
0

Для 7 порций молодой баранины с грибами:

  • 1 кг баранины,
  • 750 г очищенных мелких грибов (шампиньонов или любых других),
  • 1 стакан молока,
  • 1 столовая ложка муки,
  • 60 г сливочного масла,
  • 1 чайная ложка столового уксуса,
  • соль, черный перец по вкусу. Читать подробнее »

Жаренные кабачки под чесночным соусом

Опубликовано в Вторые блюда
0

Для 5-6 порций:

Панированные грибы

Опубликовано в Вторые блюда
0

Сезон грибов в самом разгаре. Грибы солят, сушат, маринуют впрок, порой забывая, что и наесться свеженькими тоже надо!  Читать подробнее »

Брынза по-шопски

Опубликовано в Вторые блюда
0

Приготовленную таким образом брынзу подавайте на стол горячей.

На 400 г брынзы:

200 г помидоров,

8 яиц,

50 г растительного масла,

4 небольших стручка острого перца,

соль, молотый красный перец. Читать подробнее »

Гювеч (Болгарская кухня)

Опубликовано в Вторые блюда
0

Это блюдо из болгарского крестьянского обеда. Гювеч обычно готовят и подают в глиняных горшках.

На 600 г свинины или баранины: Читать подробнее »

Буррито (мексиканская кухня)

Опубликовано в Вторые блюда
0

Основу современной Мексиканской кухни составляют тортильи (кукурузные лепешки) с приправами. Первое место среди приправ занимает перец чили «визитная карточка» мексиканской кухни и сальса. Из тортилий изготовляют различные рулетики: буррито (мясной пирог), чимичанги (большой политый сыром конверт из мягкой лепешки, внутри — курица, мясо, фасоль), и энчиладас (обжаренные в кипящем масле трубочки с сыром и помидорами). На них также выпекают яичницу уэвос. Итак, пробуем буррито. Читать подробнее »

Паста Карбонара

Опубликовано в Вторые блюда
0

Итальянские макароны — считается, что первые макароны и сама технология изготовления «трубочек из теста» появилась в Китае, а в Италию рецепт их приготовления привез путешественник Марко Поло. Однако именно в итальянской кухне и сама технология, и готовые макароны получили огромное распространение. Они бывают самых разнообразных форм и размеров, их подают с соусами, с фасолью, цветной капустой и горохом и посыпают тертым сыром. Читать подробнее »