Для 5-6 порций:
Сезон грибов в самом разгаре. Грибы солят, сушат, маринуют впрок, порой забывая, что и наесться свеженькими тоже надо! Читать подробнее »
Приготовленную таким образом брынзу подавайте на стол горячей.
На 400 г брынзы:
200 г помидоров,
8 яиц,
50 г растительного масла,
4 небольших стручка острого перца,
соль, молотый красный перец. Читать подробнее »
Основу современной Мексиканской кухни составляют тортильи (кукурузные лепешки) с приправами. Первое место среди приправ занимает перец чили «визитная карточка» мексиканской кухни и сальса. Из тортилий изготовляют различные рулетики: буррито (мясной пирог), чимичанги (большой политый сыром конверт из мягкой лепешки, внутри — курица, мясо, фасоль), и энчиладас (обжаренные в кипящем масле трубочки с сыром и помидорами). На них также выпекают яичницу уэвос. Итак, пробуем буррито. Читать подробнее »
Итальянские макароны — считается, что первые макароны и сама технология изготовления «трубочек из теста» появилась в Китае, а в Италию рецепт их приготовления привез путешественник Марко Поло. Однако именно в итальянской кухне и сама технология, и готовые макароны получили огромное распространение. Они бывают самых разнообразных форм и размеров, их подают с соусами, с фасолью, цветной капустой и горохом и посыпают тертым сыром. Читать подробнее »