Биточки из кабачков

uochaga В категории Закуски,Метки: , , ,
0

Для любителей овощной диеты кабачок — идеальный овощ для приготовления любых блюд, будь то закуска, полноценное второе блюдо или различные варианты оладий, биточков или котлет из кабачков. 

Для 4-5 порций биточков:

  • 500 — 600 г кабачков,
  • 7 — 8 средних картофелин,
  • 2 -3 пера зеленого лука,
  • 1 яйцо,
  • 5 столовых ложки муки,
  • 2 столовых ложки сухарей,
  • 2 столовых ложки рубленной зелени укропа и петрушки,
  • 1/2 стакана растительного масла,
  • 2 столовых ложки тертой брынзы,
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление биточков из кабачков

Отварите очищенный картофель до готовности в подсоленной воде, слейте воду, слегка обсушите и разомните картофель вилкой. Кабачки очистите от кожицы и семян и натрите на крупной терке. Подсолите, выдержите, чтобы кабачки отдали лишнюю влагу, отожмите. Смешайте кабачки с картофельной массой, измельченным луком, яйцом, молотыми сухарями, брынзой, 2 столовыми ложками муки, рубленной зеленью укропа и петрушки. Посолите и поперчите по вкусу. Сформуйте биточки, обваляйте в оставшейся муке и обжарьте на сильно разогретом растительном масле до румяной корочки. Подавайте к столу с салатом и кислым молоком или сметаной.

« Предыдущая запись: :Следующая запись »

Оставить комментарий